感謝痞客邦忽然秀逗，一直進不到我原先經營的部落格，強迫我開始從排模板，到挑各種照片做陳列，總算有了真正意義上自己的BLOG.好吧這不是重點，很有誠意的，第一篇就選了昨天晚餐的RAW作為食記的開始！ 第一次知道RAW是一年半前，老師說他訂了一年都無法訂到的餐廳。
作為一個標準的食客，居然有個餐廳要訂1年！當時想法就是，也太誇張，怎麼可能。
上網查了世界排行，RAW目前是台灣在國際上排名最高的！亞洲排行第46！附最新的排行證明，但我記得當時老師是說全球10大。
之後未來的一年半，我只要有空就會刷到RAW的訂位系統雖然是兩個星期前才可以登記，我也試過對著國際標準的時間整點開始按訂位，但無論如何這一年半來永遠都是『此訂位時段已滿』，所以經過這一年多的訓練，訂不到位子，我其實已經不會失望了（揮汗）
不羅嗦，反正昨天晚上我很幸運的在他們加班的時段訂到了位子！心裡的感嘆啊！我在台北的最後一年！總算吃到了！！！
RAW很貼心，雖然不接電話，但兩天前就會打電話和你確認會不會去吃哦！
而且會問你會對什麼過敏啊之類的，個人心得是如果你真的超級討厭某種肉，例如：鴨肉內臟之類的，就和他說你過敏好了！不然他們的創意料理真的還是會讓你很痛苦的！
為了維持原食物的樣貌，下面照片多為未修圖，
先附上環境照，其實和我想像中的高級餐廳的樣貌還是有點距離。 (說明在照片下哦！)
這是等待區，過了這個木質橢圓吧台才是用餐區，越後面就越靠近開放式廚房。
這是用餐第二區，我們在這裡吃的。
建議兩人用餐對方電聯你確定用餐意願時選擇不要坐牆邊！因為真的很冷，但服務生很貼心，還拿了兩個披肩給我
第二區還是可以看到現場人頗多的，我們去的時間是週一晚上7點半左右。
第二區的牆面很有創意，我們就坐在這種牆邊，非常冷
第一區等待區也在販售廚師江的書哦！全都是英文！
食物篇
餐前請使用濕紙巾（嗚嗚我原先以為是棉花糖）
右下手肘處有您專屬的小抽屜，裡面是全部您今天會用到的餐具（其實有點不環保啊）上面是今天菜單的主要食材。
抽屜拉到最後是你專屬的小手巾
菜單有雙語！一人的抽屜一種語言而已哦！
第一道菜來了！
玉米烤肉醬
大顆的玉米包裹著小條玉蜀黍，外面塗抹甜甜的烤肉醬，外面撒滿滿滿的白芝麻，如果是不喜歡白芝麻的人就會覺得有點多餘，但是的確有增加口感，畢竟芝麻是硬的，大顆玉米不甜，但有燒烤醬的甜撐住整道菜的味道。作為第一餐我覺得是頗聰明的，有點小零嘴的感覺，不會很飽也不會覺得不足，RAW的精華就是剛剛好!
麵包不要點
麵包不要點
麵包不要點
這是麵包蘸醬
抹好麵包的樣子
有種被服務員陰的感覺，
:"需不需要餐前麵包和餐後飲料"
我:不用了謝謝
他:那餐前麵包的
我:呃謝謝。。。不用了
然後伴隨第二道餐就送來了奇硬無比的一loaf硬皮麵包，然後伴隨感覺很胖的cream旁邊撒有一堆辣椒梓口感但不會辣的小東西 麵包真的要趁熱吃，不然真的很難吃，我們像在啃樹皮各塞了兩片之後真的吃不下了。
真正的第二道菜
鮑魚秋筍下面的石頭只是意境，沒有保溫的效益。鮑魚很有彈性和嚼勁，搭配秋筍的水感和微脆，伴隨著超級普通的青醬，嗯第一口頗有新鮮感，幸好也不多，這料理感覺就很熱炒100，但差別是頗冷的。
第三道 紅蔥下放青蔥醬，上面的露水是醋
這個吃的真的是意境啊！樹蔭下的荷葉上，露水團聚這種感覺。
我應該是從這餐開始對RAW升起濃厚的失望感的。作為藝術家，我尊重這樣的創意，但作為食客，這個紅蔥的甜搭配醋的酸，下面的青醬又是又濃厚又有點微刺鼻的嗆味。我心裡想著這一餐2000++一定不能浪費把它塞進嘴裡的。（這張有修圖）
第四道-TACOS-Teriyaki,avacado,cabbage,onions, sour cream
第一口很乖巧的照服務生的做法吃(酸奶抹上擠檸檬)，覺得根本就在吃很油的蔥油餅還沒葱整個很失望，覺得特別油膩難吃。第二口吃到章魚的彈性，餅皮的韌性，酸奶的微酸和雜在其中的avacado,柴魚的咸，蛋黃的濃厚，口感很豐富，加上有香菜的清爽，很不錯。（這張有修圖）
第五鴨吃鴨
就在我們期待著這餐能稍微有點熱食時，服務生現場淋了鴨肝湯，並劃上了橄欖油。這道菜完全就是關於鴨。裡面有鴨舌，鴨肝，鴨心，鴨肉，橄欖油。 鴨肝熬湯其實味道有點苦，味道是渾厚的奶油燉肉味但腥味蠻重的那種。旁邊炒的有辣椒芯，薏仁，很脆，香菇泡醋，鹹脆餅（有點像我們平時吃的咸零嘴，可是漏風的那種）。旁邊點綴物的前面幾口還蠻新鮮的，酸酸有嚼勁的香菇切小片，金針菇小撮搭配濃厚微苦的鴨肝湯， 湯很少，一下就全冷了，還是偏不喜歡的料理，湯太複雜了，一點都沒有順口的感覺。
第六道（修圖照）
鮭魚其實是熟的，蕪菁，破布子，很脆的白蘿蔔，今晚最好吃的，鮭魚軟軟應該是生的口感，可是吃起來卻完全沒有腥味，鮭魚一片片的依原有的輪廓滑入嘴巴，超好吃！！！鮭魚就微咸配上清爽蘿蔔絲加上微咸破布子，不同味道卻衝擊得恰到好處！
第7道（修圖照）
主餐:牛頰肉，小粉圓炸餅，淋上墨雷醬(墨西哥的醬，是辣椒+巧克力煮的)但raw把辣椒拿掉了，搭配熟蕃茄。（巧克力是現場磨的哦！）
牛肉超嫩超好吃，蕃茄微酸微甜味道很有層次，加上他們家的gravy超好吃的，濃厚湯汁意猶未盡，缺點是太少！餅有蕃茄粉和辣椒粉有點辣，地中海的酸優格醬為餅點綴。
點心來了！因為是芒果我無法吃，只能看著大書的小白塔淋上冒煙的牛奶冰，我有偷吃到牛奶冰，很清爽很好吃，但白塔就像在吃寶利隆，很怪異。
塔內照是很讓人失望的球，完全是硬cream做成的,沒有任何的味道。
我的養顏點心，據說是上一季的
濃冰沙（就是白白那坨），是這餐的亮點，很滑很好吃綿密百香果味，不會太甜，恰到好處，裡面有水密桃，橙，青蘋果切片和你看得到的白木耳，我覺得比大書的好吃，雖然沒有那麼好看。
最後小點心
檸檬汁+鹹楊梅，好吃有楊梅的脆，又有檸檬的清爽。
最後附上賬單給大家作為價格評估和我們的用餐照作為服裝參考哦:)
(p/s:店員把我們拍得好糊，建議大家不要害羞叫他再拍嗚嗚）
貼心小提醒
1不要沒訂位就來，有個叔叔真的就這樣吵著要進來吃，服務員很為難的，我們也在旁邊看秀
2 不要請他們泊車，停車抽10%！基本上400多塊你可以找很好的車位了。
3 不要浪費時間打電話給他們，他們不會接電話的，貼心附上3支他們的號碼：02 8501 5023，02 8501 5027，02 8501 5800
4 果斷拒絕！餐前餐後飲料和麵包都是要另外加錢的，不要就直接說不！
5 這裡是不能點餐的哦！但你可以說你不吃什麼
6 很多來過的網評都說吃了回去還得吃泡麵，但可能因為我們有點麵包，所以我們吃吃不完還外帶回來的，請斟酌自己的食量。
最最後的最後還是要說評分：
服務態度★★★★★
用餐環境★★★☆☆
食物本身★★★☆☆
回頭率★★☆☆☆（雖然頗低但這真是必來一次的餐廳啦）
餐廳資訊
地址： 104台北市中山區樂群三路301號
電話： 02 8501 5800
週一和二不營業哦！
